Легкий летний чизкейк с ягодами
Ингредиенты:
Печенье — 300 г
Сливочное масло — 125 г
Обезжиренный йогурт — 500 мл
Взбитые сливки — 300 мл
Желатин — 14 г
Сахарная пудра — 5-6 столовых ложек
Ягоды — 250-300 г
Сахарная пудра по желанию — несколько столовых ложек
Приготовление:
1. Начинка:
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой.Желатин поставьте на медленный огонь до растворения, но не доводя до кипения.Остудите.Смешайте взбитый йогурт с желатином.Тщательно перемешав, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.
2. Мелко измельчите печенье.Растопите масло и смешайте с печеньем.Выложите на дно формы для пирога и максимально плотно утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник.
3. Готовую начинку выложите поверх охлажденной основы из печенья, равномерно распределив по всей поверхности.Закройте бумагой для выпечки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, затем можно сменить на пищевую пленку до подачи.
4. Украсьте шоколадом, карамелью, любым сладким соусом по вкусу или свежими ягодами.
