Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления круассанов на кефире. В процессе приготовления круассаны получаются нежными, хрустящими и очень вкусными.

Описание приготовления:
Существует множество рецептов приготовления круассанов. Круассаны хорошо подавать на завтрак.

Ингредиенты:

• Растительного масла  — 1/3 Стакана
• Кефир  — 500 Миллилитров
• Муки  — 4 Стакана
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сухих дрожжей  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка (сахар — на любителя, кто любит сладкое-тогда 0.5 стакана)
• Масла сливочного (или маргарина) — 200 Грамм
• Яиц  — 3 Штуки
• Творог(начинка) — 300 Грамм
• Сахар(начинка) — 3 Ст. ложки
• Яйцо(начинка) — 1 Штука
• Сметана(начинка) — 3 Ст. ложки
• Крахмал(начинка) — 1 Чайная ложка
• Молоко — 100 Грамм ((поставить опару из дрожжей))

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Круассаны на кефире»

1. С теплым молоком(молока примерно 0.100гр) смешиваем дрожжи, добавляем сахар и соль, примерно минут на пять оставляем. Маргарин или сливочное масло растопим в кастрюле. Вбиваем яйцо в растопленное масло, добавляем молоко с дрожжами в кефир, добавляем муку, затем вливаем в растительное масло и вымешиваем. Тесто от рук должно хорошо отставать.

2. Накрываем пленкой и примерно на один час убираем в холодильник. Можно в холодильник не ставить, а начинать сразу раскатывать тесто.

3. Приготовим начинку. Смешиваем творог с сахаром, вбиваем яйцо, добавляем сметану, немного крахмала, все хорошенько перемешиваем.

4. Тонким пластом раскатываем тесто, его поверхность смазываем начинкой, на восемь секторов разрезаем тесто. К вершине от основания закручиваем, загибаем как полумесяц.

5. Проделываем так со всеми рогаликами, затем раскладываем на противне. Яичным желтком с сахаром смазываем круассаны. Отправляем минут на пятнадцать-двадцать в духовку, температура двести градусов.

6. Круассаны готовы, приятного аппетита!

Круассаны бывают несладкими, и этот рецепт круассана с ветчиной — тому подтверждение. Этот рецепт, насколько мне известно, традиционно принадлежит швейцарской кухне.

Описание приготовления:
Давайте окунемся в атмосферу континентального завтрака в пятизвездочном отеле в центре Цюриха и приготовим круассаны с ветчиной, которые так любят европейские бизнесмены уплетать в начале трудового дня Рецепт круассанов с ветчиной очень прост, а уж насколько они вкусны — вы себе вообразить не можете. Настоятельно рекомендую попробовать, вы будете повержены этим прекрасным вкусом. Удачи!

• Слоеное тесто — 400 Грамм
• Мука — 3 Ст. ложки
• Молоко — 4 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Ветчина — 200 Грамм
• Сыр — По вкусу

Как приготовить «Круассаны с ветчиной»

Вкучные и нежные круассаны дрожжевые можно приготовить дома. Я их делаю без начинки, а в тесто добавляю сахар, от чего круассаны получаются сладкими.

Описание приготовления:
Вы убедитесь, что круассаны дрожжевые готовятся просто. Тесто советую сделать слаще, чем обычно. Так как круассаны будут без крема или повидла.Круассаны дрожжевые подаются с мороженым или джемом. Как вам больше нравится. Но если в доме много сладкоежек, можно сверху, перед запеканием, посыпать круассаны сахаром или полить кремом. Приятного чаепития.

• Мука — 500 Грамм
• Молоко — 150 Миллилитров
• Яйца — 3 Штуки
• Сливочное масло — 450 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Сахар — 70-100 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сухие дрожжи — 20 Грамм

Как приготовить «Круассаны дрожжевые»

Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
• яйца — 3 Штуки (Для теста)
• сахара — 0,5 Стакана (Для теста)
• миндаля — 150 Грамм (Для теста)
• муки — 0,75 Стакана (Для теста)
• очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)
• желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)
• жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема)
• сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)
• сахара — 2 Ст. ложки (Для крема)

Количество порций: 12

Как приготовить «Миндальные трубочки»

Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену.

В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга.

С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках.

Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер.

Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.

Если у вас дома намечается детский день рождения или что-то подобное, рекомендую следующий рецепт — трубочки с кремом. Очень вкусная и красивая домашняя выпечка, обреченная на успех.

Описание приготовления:
Подобные трубочки с кремом я готовил неоднократно, и каждый раз они расходятся с огромным успехом. Естественно, главной целевой аудиторией, если позволите так выразиться, этих трубочек являются дети. Ставишь огромную вазу с такими трубочками на стол, глядь — а уже все растащили. Да и взрослые тети и дяди, в общем-то, под чай и кофе с удовольствием такие трубочки трескают. Так что рецепт, однозначно, полезный и достойный.

• Слоеное тесто (листы) — 4 Штуки
• Холодные сливки из банки — 225 Грамм
• Сливочный сыр — 110 Грамм
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Сгущенное молоко — 1/4 Стакана

Как приготовить «Трубочки с кремом»

Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления трубочек с начинкой их жирных сливок, сахара и бренди.

Описание приготовления:
Эти хрустящие ароматные трубочки с начинкой несомненно будут иметь успех на любой вечеринке.

Ингредиенты:

• палочка масла — 1 Штука
• патоки — 1/2 Чашки
• сахара — 1/4 Стакана
• коричневого сахара — 1/4 Чашки
• коньяка — 1 Ст. ложка
• муки — 3/4 Стакана
• соли — 1/8 Чайных ложки
• молотого имбиря — 1/4 Чайных ложки
• Для начинки: жирных сливок — 2 Стакана
• сахара — 1/3 Стакана
• бренди — 2 Ст. ложки

Количество порций: 16

Как приготовить «Трубочки со сливочной начинкой»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Растопить сливочное масло в сковороде с патокой, сахаром и коричневым сахаром на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой до появления пузырей на поверхности. Варить в течение одной минуты, затем выключить огонь.

2. Добавить муку, имбирь и соль. Перемешать все вместе очень быстро, затем смешать с коньяком.

3. Используя ложку, выложить тесто на противень, делая по восемь штук печенья на лист.

4. Запекать в течение 10 минут. Убрать противень из духовки и дать остыть в течение 2-3 минут.

5. Поднять аккуратно по одному печенью и свернуть в трубочки, используя большую металлическую ручку или пресс для картофеля. Когда трубочки полностью остынут, заполнить их сливочной начинкой.

6. Чтобы приготовить начинку, смешать сливки, сахар и коньяк в миске. Сливки должны быть очень холодными. Взбить массу миксером на высокой скорости. Поместить крем в кондитерский мешок и заполнить начинкой трубочки. Сразу подавать.

Простой классический рецепт приготовления манника — вкусного пирога на основе манной крупы, муки и сметаны.

Описание приготовления:
Манник — старинная и очень вкусная выпечка. Люди выпекают манник уже на протяжении долгих лет с начала XIII века. Есть множество вариантов приготовления этого кушанья, но этот рецепт мой любимый. Теперь вы узнаете как приготовить манник легко и просто.

• крупа манная — 1 Стакан
• мука — 1 1/2 Стакана
• сметана — 1 Стакан
• сахар — 1 Стакан
• разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка (либо 1/2 ч.л. погашенной соды)
• яйца — 3 Штуки

Как приготовить «Манник»

Любимая детская каша выросла в любимый взрослый десерт. Разве часто случается манку есть? Побалуйте себя манником с яблоками! Готовится он очень быстро и просто. Яблоки лучше взять кисленьких сортов.

Описание приготовления:
Манную кашу ем очень редко, можно сказать, вообще не кушаю. Остались только воспоминания из детского сада. Манку подавали всегда с вареньем и батоном с маслом. Сегодня манную крупу использую только при выпечке манника (хотя бы так!). Манник с яблоками — очень вкусный и напоминает о времени, когда все заботы сводились к прогулкам и рисованию. Надеюсь, мой манник вернет и вам вкус беззаботности.
Итак, как приготовить манник с яблоками?
1. Сахар смешайте с манной крупой, залейте смесь кефиром и оставьте на полчаса. За это время манка набухнет, а сахар растворится!
2. По истечении получаса в смесь добавьте муку с содой и яйцо. Соду можно заменить разрыхлителем, а гасить ее не надо, т.к. мы использовали кефир. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой. Оно будет походить на жидкую сметану.
3. Яблоки промойте. разрежьте наполовину и выберите сердцевину. Снимите кожуру. Затем порежьте на дольки.
4. В вымазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями или мукой форму выложите дольки яблок. Сверху вылейте тесто и разровняйте.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Готовый манник с яблоками присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

• Манка — 1 Стакан
• Мука — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Кефир — 1 Стакан
• Яйцо — 1 Штука
• Яблоко — 1-2 Штук
• Сода — 0,5 Чайных ложки