Салат "Лесная тайна" с кальмарами и маслинами
Ингредиенты:
— 300 гр отварного филе кальмаров
— 100 гр маслин
— 1 крупный болгарский перец
— 2 огурца
— 250 гр фасоли (отварная)
— 5 яиц
— 120 гр копчёного сыра (“косичка”)
— майонез, соль, пучок петрушки
Приготовление:
1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.
2. Яйцо для украшения разрезать пополам, из “острой” половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, “шляпку” вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и “одеть” на вторую половинку яйца.
3. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
4. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.
5. Филе кальмаров мелко нарезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
6. У маслин вынуть косточки, разрезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).
7. Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
8. Салат выкладывать слоями:
— Фасоль, майонез
— Яйца
— Огурцы (немного посолить), майонез
— Кальмары
— Болгарский перец (немного посолить), майонез
— Маслины
— Петрушка
— Сыр (уложить полосками по всей поверхности салата)
9. Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.
10. Салат убрать в холодильник на час.
